Fabricação de macarrão de batata doce

By: MAY, Tomas

Utilização de máquina de macarrão para fabricar massa de macarrão de batata doce. O técnico da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Francisco Carlos de Oliveira, participando da atividade.

Unit: Embrapa Food Technology

Publishing date: Tue Feb 02 00:00:00 GMT-03:00 2016

Keywords: batata doce, trigo, biofortificação, macarrão, tecnologia de alimento, alimento vegetal, biofort, produto de origem vegetal, farinha