Processamento do café
Processamento do café
By: MAY, Tomas
Processamento do café para redução do teor de acrilamida
Unit: Embrapa Food Technology
Publishing date: Wed Feb 03 00:00:00 GMT-03:00 2016
Keywords: café verde, bioprocesso, produto de origem vegetal, asparaginase, processamento de alimento, enzima, tecnologia de alimento, acrilamida, café