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Compostos fenólicos e atividade antioxidante de grãos de arroz de pericarpo vermelho e de pericarpo preto. Objetivou-se, com o presente estudo, avaliar o teor de compostos fenólicos livres e complexados e a atividade antioxidante pelo método ABTS, tanto da fração de fenólicos livres como de fenólicos compl... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Atividade antioxidante e compostos fenólicos de cinco acessos de pimentas Capsicum chinense. Pimentas além de serem popularmente utilizadas como condimentos, representam uma fonte significativa de compostos antioxidantes. A espécie de pimentas Capsicum chinense, originária do Brasil apresenta... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Compostos fenólicos e atividade antioxidante de frutos de bacaba (Oenocarpus spp.). Os fitoquímicos em frutas exóticas têm mostrado importantes características no que diz respeito às suas propriedades antioxidantes. Os frutos das diferentes espécies de Oenocarpus, palmeira nativa da... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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