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Qualidade físico-química, higiênico-sanitária e composicional do leite cru: indicadores e aplicações práticas da Instrução Normativa 62. Este documento tem o objetivo de orientar técnicos e produtores quanto aos requisitos mínimos e aos métodos de avaliação do leite cru, preconizados na IN 62, seus objetivos e sua aplicação prática par... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Qualidade Composicional do Leite de um rebanho Jersey no Sul do Rio Grande do Sul. Author(s): ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; WEISSHEIMER, C. F. A qualidade do leite apresenta cada vez mais importância para o setor lácteo nacional, visando o mercado consumidor interno e externo. Conhecer a qualidade composicional do leite produzido pelo rebanh... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Qualidade sanitária e microbiológica do leite de unidades de produção leiteira da Microrregião de Jaguarão, Rio Grande do Sul. Author(s): ZANELA, M. B.; GOMES, J. F.; RIBEIRO, M. E. R. correta adoção de medidas de higiene na produção, armazenamento e transporte do leite podem prevenir a contaminação por microrganismos que representam um grave problema econômico para os produtores. O... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Caracterização de Unidades de Produção Leiteira na Região Sul do Rio Grande do Sul. 2. Qualidade composicional do leite. Author(s): RIBEIRO, M. E. R.; ZANELA, M. B.; JUCHEM, S. de O. Repository: BDPA Publication year: 2015
Influência da amostragem sobre o teor de gordura e a contagem de células somáticas (CCS) no leite cru refrigerado. Author(s): ZANELA, M. B.; GOMES, J. F.; RIBEIRO, M. E. R. Repository: BDPA Publication year: 2015
Influência do período de lactação na produção e qualidade do leite de vacas Jersey de um rebanho no Sul do Rio Grande do Sul. Author(s): ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; WEISSHEIMER, C. F.; OLIVEIRA, J. F. de Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização de Unidades de Produção Leiteira na Região Sul do Rio Grande do Sul. 3. Qualidade sanitária e microbiológica do leite. Author(s): RIBEIRO, M. E. R.; ZANELA, M. B.; JUCHEM, S. de O. Repository: BDPA Publication year: 2015
Fatores etiológicos que afetam a qualidade do leite e o Leite Instável Não Ácido (LINA). Author(s): ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R. Repository: BDPA Publication year: 2017
Economia de escala no processo de resfriamento do leite cru tipo B em propriedades rurais. Economia de escala é decorrente da redução dos custos unitários à medida que se expande a escala de produção. Este artigo tem por objetivo a estimativa dos custos envolvidos no processo de resfriament... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Parâmetros de qualidade do leite caprino em rebanhos participantes do Capragene. Author(s): LOBO, R. N. B.; LOBO, A. M. B. O.; FACO, O. Repository: BDPA Publication year: 2013

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