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Author(s): SOUSA, J. P. de; NOGUEIRA, A. R. de A.; BRONDI, S. H. G.
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Author(s): INGLIS, P. W.; SILVA, J. P. da; PAPPAS, M. de C. R.; GRATTAPAGLIA, D.
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Author(s): MACEDO, A. N.; NOGUEIRA, A. R. de A.; BRONDI, S. H. G.
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Author(s): WADA, T. C.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; PINHEIRO, M. B.; TOFFANI, P. R. P.; FERREIRA, A. U. de C. Dentre os fatores que determinam a qualidade da carne, estão os atributos sensoriais e dentre esses, a maciez é a mais valorizada pelo consumidor. O encurtamento pelo frio ( ) é o processo de contraçã... ... |
Author(s): MACEDO, A. N.; BRONDI, S. H. G.; NOGUEIRA, A. R. de A. O Brasil é o sexto maior produtor mundial de leite, sendo esse considerado um dos alimentos mais ricos em termos nutricionais, contendo carboidratos, vitaminas, gorduras, sais minerais e proteínas ess... ... |
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Author(s): OLIVEIRA, A. J. de; TORRES, D. A. P.; TALAMINI, D. J. D.; MARTINS, F. M.; LIMA FILHO, J. R. de; BELARMINO, L. C.; LOPES, M. de R. A Matriz de Análise de Política (MAP) foi desenvolvida por Eric A. Monke e Scott R. Pearson e publicada originalmente pela Cornell University, EUA, em 1989. Essa metodologia tem sido crescentemente ut... ... |
Author(s): PINTO, Z. V.; LUCON, C. M. M.; BETTIOL, W.; MORANDI, M. A. B.
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Author(s): STEPHAN, M. P.; SILVA, B. A.; AZEVEDO, T. de L.; ASCHERI, J. L. R.
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