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Author(s): RIBEIRO, M. M. de J.; ARAUJO, A. G. de; LEDO, A. da S.; SANTANA, J. G. S.; ALMEIDA, C. S.; SANTOS, J. E. dos
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Author(s): COHEN, K. de O.; GARUTTI, D. S.; BRITO, E. S. de; MIRANDA, C. G.
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Author(s): LOURENÇO, K. S.; CORREA, J. C.; HIGARASHI, M. M.; CHINI, A.; CONCEIÇÃO, V.
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Author(s): ORTIZ, J. A. R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
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Author(s): DAMASCENO, A. K.; FOGACA, F. H. dos S.; ARAUJO, T. D. S. O surimi é um concentrado protéico a base de pescado submetido a lavagens sucessivas para eliminação de gordura, substâncias odoríferas e proteínas solúveis em agua, resultando em uma pasta branca sem... ... |
Author(s): CUNHA, D. A. L. V.; BARROS-ALEXANDRINO, T. T.; ASSIS, O. B. G. de
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