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Perfil microbiologico de queijo minas padrão. Author(s): MARTINS, M. F. Repository: BDPA Publication year: 2012
Estudo sensorial de queijo Minas padrão com fibras de maracujá. Author(s): LIMA, H. C. de; FARIA, D. A.; GUIMARAES, T. G.; COSTA, A. M. Repository: BDPA Publication year: 2009
Controle de qualidade em queijo minas padrão : métodos físico-químicos, microbiológicos e moleculares. Author(s): MARTINS, M. F. Repository: BDPA Publication year: 2019
Estudo sensorial de queijo Minas padrão enriquecido com fibras de casca de maracujá (2009). Author(s): LIMA, H. C. de; FARIA, D. A.; COSTA, A. M. Repository: BDPA Publication year: 2009
Detecção de células viáveis de patógenos em queijo Minas Padrão pela técnica de PCR em Tempo Real. Author(s): ARCURI, E. F.; RIBEIRO, J. B.; BORGES, M. de F.; MARTINS, M. F. Repository: BDPA Publication year: 2015
Características físicas e químicas de queijo minas do Serro com diferentes períodos de maturação. Author(s): CHAVES, A. C. S. D.; MONTEIRO, R. P.; FREITAS, S. C. de; TAKEITI, C. Y. A fabricação do Queijo Minas Artesanal (QMA) do Serro caracteriza-se pela utilização de leite cru e do ?pingo? (que é o soro fermento) adicionado como inóculo. O QMA, em geral, é mais ácido que os que... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Identificação das taxas de descarte em função do padrão racial de ovinos Somalis Brasileira. Author(s): SHIOTSUKI, L.; LOBO, R. N. B.; FACO, O. Objetivou-se, neste estudo, verificar a frequência de animais descartados pelas características contempladas pelo padrão racial e a associação entre elas em ovinos da raça Somalis Brasileira. Repository: BDPA Publication year: 2015
Short communication: Viable Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis in retail artisanal Coalho cheese from Northeastern Brazil. Author(s): CASTRO, K. N. de C.; SILVA, M. R. Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis (MAP) is the etiologic agent of paratuberculosis and it potentially plays a role in Crohn?s disease. In humans, the main route of transmission of MAP might be... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Dados preliminares sobre a produção artesanal de leite e derivados em Assentamentos Rurais na região de Corumbá e Ladário-MS. Author(s): FEIDEN, A.; BORSATO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2014
Queijo do Marajó: uma proposta de estratégia de marketing para a internacionalização. Author(s): MELO, S. de S. C. de O queijo do Marajó ainda é comercializado apenas no Brasil devido à falta de regulamentação para a exportação, porém superado esse entrave jurídico os queijeiros precisam observar quais estratégias de... ... Repository: BDPA Publication year: 2021

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