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Elaboração de snacks de terceira geração a base de arroz e soro de leite. Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; GALDEANO, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2012
Produção de snacks de terceira geração por extrusão de misturas de farinhas de pupunha e mandioca. Author(s): CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M. de; ASCHERI, J. L. R. Este trabalho teve por objetivo desenvolver novas formulações de snacks de terceira geração por extrusão termoplástica de misturas de farinhas de pupunha e mandioca e averiguar o potencial do novo pro... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Características, potencial e limitações de diferentes modalidades de certificação socio-ambiental para sistemas agroflorestais. Author(s): PINTO, L. F. G.; GONÇALVES, E. T.; BERKEMBROCK, D.; YAMADA, M.; SORICE, L. A certificação socioambiental é um instrumento de mercado, de caráter voluntário, com a finalidade de promover mudanças em setores produtivos por meio de incentivos econômicos. Assim, deve fazer parte... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Desenvolvimento regional, efeito de localização e clusters agroindustriais no Brasil. Objetiva-se, neste artigo, uma breve revisão da literatura acadêmica sobre o desenvolvimento regional e o efeito de localização, buscando-se, para tanto, identificar elementos que possam estar relacio... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Aceitação sensorial de extrusados de pinhão sabor natural, salgado e doce. Author(s): ZÓRTEA-GUIDOLIN, M. E. B.; GODOY, R. C. B. de; SCHEER, A. de P. Repository: BDPA Publication year: 2016
Efeito dos parâmetros operacionais da extrusão termoplástica nas características físico-químicas de farinhas de cotilédones de feijão-caupi [Vigna unguiculata (L.) Walp.]. Author(s): SILVA, K. J. D. e; HASHIMOTO, J. M. Repository: BDPA Publication year: 2016
Fitas probióticas de banana. Fitas de frutas (ou rolinhos de frutas) têm sido uma tendência de mercado, já que se apresentam como uma forma de obter (ao menos parcialmente) os benefícios nutricionais e funcionais das frutas em si... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Influência do recheio de amendoim sobre a textura e expansão de biscoitos de arroz integral obtidos por co-extrusão. Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; NOGUEIRA, R. I. Repository: BDPA Publication year: 2016
Elaboração de extrusados expandidos (snacks) de milho e casca de soja. Author(s): CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; AZEVEDO, T. de L. Equipamentos básicos necessários; Matérias-primas; Processamento; Produto obtido e usos. Repository: BDPA Publication year: 2005
Effect of nutritional information of sesame-based corn snacks on consumers' acceptability. Author(s): FREITAS, D. de G. C.; TAKEITI, C. Y.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de Repository: BDPA Publication year: 2010

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